STEP1、大蒜、姜、剁末，红椒切粒放碗里用勺子搅拌均匀然后淋上热油，拿勺子搅拌让它受热均匀后加盐、白糖、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀备用。

STEP2、清洗鱿鱼，把头拔出去掉内脏，软骨也拔掉，鱿鱼焯水约10秒捞出过凉水。

STEP3、鱿鱼放凉后切圈（底部连着）提前用温水泡好粉丝放在盘中摆上切好的鱿鱼。

STEP4、摆放好的鱿鱼上放上做好的蒜蓉。

STEP5、水开放鱿鱼大火蒸5分钟，最后撒上葱花淋上热油可以开吃啦。