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热菜家常菜

酸菜鱼

2022-03-19 10:41:07

大头鲢鱼的身段每斤5元,今天买3个鱼身段18元,使用2个鱼身段12元,买酸包菜和酸白萝卜以及其它香菜4.6元,两鸡蛋1.5元,生粉,食用油,盐等忽略不,如果必须算,这么大盆酸菜鱼材料费也就2025元!那么问题来啦,多少人分享呢?答:3人光盘!

配料表:

  • 大头鲢鱼 (1条)
  • 姜蒜红椒 (少许)
  • 小米辣 (2个)
  • 花椒 (13粒)
  • 香菜 (6根)
  • 生粉 (25克)
  • 食用油 (100克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 盐 (20克)

详细做法:

STEP1、大鲢鱼的鱼身

酸菜鱼

STEP2、切好的鱼片,加盐5克腌制十分钟,加蛋清搅拌均匀,最后加生粉搅拌均匀

酸菜鱼

STEP3、葱姜蒜末和小红椒

酸菜鱼

STEP4、闽南人的微辣,这次不需要冰糖啊!

酸菜鱼

STEP5、半棵有颜值的酸包菜,腌制品偶尔吃吃解解馋就好

酸菜鱼

STEP6、菜市场买来的半棵酸包菜和几片酸萝卜

酸菜鱼

STEP7、用油爆鱼骨头,熬酸菜酸萝卜汤

酸菜鱼

STEP8、酸汤加入15盐熬15分钟,即可下鱼片

酸菜鱼

STEP9、沸腾的鱼片

酸菜鱼

STEP10、启动双锅左右开弓,热锅热油油爆姜蒜花椒小米椒,直接入锅淋上酸菜鱼

酸菜鱼

STEP11、妖娆性感妩媚的酸菜鱼准备出锅

酸菜鱼

STEP12、上桌吃饭光盘中

酸菜鱼


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