热菜家常菜
麻辣鱼
自己也是厨房新手，这是第一次做麻辣鱼，感觉并不辣，其实还放了些红、绿辣椒以及几片菠菜，看个人喜好啦，还可以加入其他配菜喔
配料表：
- 草鱼 （1条）
- 干辣椒 （一小撮）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 小葱 （2根）
- 蒜 （6瓣）
- 淀粉 （2勺）
- 鸡蛋 （1个）
- 盐 （一丢丢）
- 大葱 （半根）
- 胡椒粉 （一丢丢）
- 老干妈 （1勺）
详细做法：
STEP1、鱼肉切长条，洗净后沥干水分，放一丢丢盐、胡椒粉以及一勺生抽、一勺味极鲜，抓匀，稍腌制几分钟。
STEP2、打入一个鸡蛋，让蛋液充分包裹鱼肉。再加入两勺淀粉，抓匀。油温稍热时放入鱼肉，中小火炸至肉表面金黄，捞出备用。
STEP3、锅中少量油，油热后下入葱、蒜、干红辣椒，炒香后加一勺麻辣鱼料、一勺豆瓣酱、一勺老干妈，炒香，再向锅中加入少量开水(据说啤酒更佳，放入炸好的鱼肉，小心翻炒(防止鱼肉碎掉，让鱼肉吸收汤汁，然后就可以出锅啦
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