STEP1、糯米最起码提前泡4小时以上，如果第二天想做那么最好当天晚上睡觉前拿出来泡是最好的，干香菇提前一小时泡发，切小块，我买的是干荷叶，提前一小时浸泡，准备一只鸡腿，切成小块备用，胡萝卜切块，泡发好糯米上锅蒸25–30分钟，在蒸糯米的同时，我们可以开始来炒我们的鸡腿了，锅里倒油，放花椒粒，炒香捞出来，放入切好的小鸡块爆香，爆香后先放一点点酱油，少许食盐，然后下胡萝卜和香菇，炒香加入适量的蚝油，酱油和盐一起入味，炒那么一会加上一点点水，关盖闷2分钟，这时已经闻到浓浓的香味了，开盖放生抽收汁关火，放一旁备用。

STEP2、糯米蒸好后，加入适量的蚝油和生抽搅拌均匀备用

STEP3、准备一张洗净的荷叶，底部铺一层搅拌好的糯米

STEP4、把我们炒好的鸡肉铺在糯米饭上

STEP5、再盖上一层糯米饭

STEP6、对折包起来，冷水上锅蒸，15分钟关火闷5分钟

STEP7、由于太好吃了，都迫不及待的吃完了，忘记拍照了，哈哈，出行带着也方便，也不会硬，糯米饭吃起来有股淡淡的清香，炒鸡好吃，这是最简单的版本了，如果喜欢吃辣的那么在炒的时候可以加少许的小米辣。这个版本呢，改良版本，大家可以试试，我一个人就吃了一份。