热菜家常菜
家常鱼香茄子
很简单的家常菜，记住鱼香汁的比例就好！其实应该用剁椒，但是我懒啊，蒜蓉辣酱，又有蒜蓉又有辣椒，不用自己切，多完美，哈哈哈！配上米饭，香!赶紧试试吧！
配料表：
- 茄子 （1个）
- 蒜 （5瓣）
- 蒜蓉辣酱 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （0.5勺）
- 淀粉 （2勺）
- 香醋 （3勺）
- 白糖 （1勺）
- 盐 （一小勺）
- 油 （适量）
- 葱花 （一点点）
详细做法：
STEP1、茄子切好条。蒜弄成蒜泥，别太碎了哈！
STEP2、调鱼香汁敲黑板【生抽2勺，香醋3勺，白糖1勺，淀粉2勺，老抽0.5勺，勺，少量清水】搅拌均匀。
STEP3、油温150度，炸茄子。
STEP4、盘子垫上厨房纸，把炸好的茄子吸下油。健康第一
STEP5、热锅，放一点点油，两勺蒜蓉辣酱，一些蒜泥，煸炒出香味。
STEP6、倒入茄子，翻炒一下，再倒入鱼香汁，大火收汁。
STEP7、盛盘，撒上一些蒜泥，葱花，完美！
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