更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 荤菜家常菜 列表

热菜家常菜

广式鸡

2022-03-19 10:41:07

以上这5点教你怎么样炖鸡汤有营养的方法大家记住了吧,以后在家中炖鸡汤时千万要主意了哟,虽然炖鸡汤看起来很简单但要做的美味又不失营养这些技巧是必需要学会的。展开更多

配料表:

  • 乌鸡 (1只)
  • 石斛 (20克)
  • 姜 (5片)
  • 陈皮 (1片)

详细做法:

STEP1、1.炖开始,水生火热飞水完毕后,要立刻用冷水冲凉肉块,再放人锅炖。因为炖最适宜冷水下锅,随着水温慢慢升高,原料充分释放出,与水同温原料更能煮出好味道。2.控制火候,是炖关键炖主要是为了饮其,其次再食其肉,所以我们不提倡用高压锅炖,因为物质需小火长时间慢慢加热才能出来,而用高压锅熬制时间短,不能达到应有效果。3.因此,熬制鸡应该用陶瓷砂锅在这了推荐款耐用锅华星砂锅,用了几年没破,先火10分钟烧开后再转小火,烧开应该掌握在似开非开状态,因为砂锅保温功能强,如果完全沸腾后再调小火,它后续沸腾对品“鲜”造成损失。4.在熬过中,尽量不要揭盖,揭盖容易“跑气”,这样没了原汁原味。5、放调味品学问熬鸡时候,放调味品顺序是有讲究,不然做出来鸡逊色很多。有人喜欢在煮鸡开始时把所有调料放进去,这是不科学。因为在做鸡时,如果过早地放入盐,使鸡肉中蛋白质凝固,鲜,容易出现味淡、肉不烂结果。那么,何时才可以放调味品呢盐其他调味品应该在快要熬好时候放进去,放盐后不要搅拌,那样留下一股生盐味。放盐后,再转火10分钟,中途不要揭盖,这样出来鸡味更浓。

广式鸡

STEP2、色香味俱全。

广式鸡

STEP3、好喝到不能停。

广式鸡


上一篇:肉包子
下一篇:大盘鸡版

家常菜做法         Sitemap    Baidunews