STEP1、花椒大料用开水泡10分钟备用，半碗水就可以。

STEP2、鸡蛋清打入肉馅搅匀后，将花椒大料水分3次倒入猪肉馅儿中，每次倒入水后，充分搅匀。我大概是搅了20分钟……累懵

STEP3、葱姜切末，放入肉馅中，搅匀。

STEP4、加入香菜，一定要加，不吃香菜的就切超级碎，吃不出来。

STEP5、拼命搅

STEP6、加味极鲜，鸡精，老抽，盐，五香面，蚝油，搅搅搅，一定要顺着一个方向来，搅到黏糊糊的就是好了

STEP7、汤底：鸭蛋打散，加葱花香菜放开水里煮熟一起捞出。大碗里放味极鲜，辣椒油，白胡椒，鸡精，蚝油，香油，把煮馄饨的水倒进来，馄饨放进来，再把鸭蛋放进来，撒点葱花，完成