STEP1、杏鲍菇横断面切开1CM厚圆片，正背面分别轻轻划n横n竖，两面别划断了。

STEP2、平底锅烧油，油量跟家里平时烙饼差不多，中火，煎至两面金黄，成盘备用

STEP3、把耗油生抽老抽糖盐调成汁备用，倍。起锅烧油，油热倒入挑好的的汁，烧开倒入煎好的杏鲍菇，翻炒均匀，导入一小杯水，大火收汁。

STEP4、出锅装盘，撒上香菜碎，小米辣碎，即可！