配料表:
详细做法:
STEP1、鱼头处理干净,洗净,多成两半,用白酒码味去腥味(没有白酒可以用其它酒代替,白酒最好。)
STEP2、面粉加水和柔软。
STEP3、揉成一个光滑不粘手的面团儿。千万要是揉软的面
STEP4、鱼头用猪油煎至两面金黄。这步很重要。然后加水煮至汤色奶白。
STEP5、然后再把面团儿揉圆摊平在锅边,一定要薄才好吃,一边埋在汤汁里,贴在锅边以前要拿到清水里沾湿面片)然后放上剩余的佐料煮五钟加入豆腐和白菜开水火炖
STEP6、炖至汤汁只有小碗,放上蒜苗焖会并火上桌开吃,冬天来上这么一锅暖和好吃又省事
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