STEP1、鲍鱼壳上螺旋开始到我食指所指的部位都是鲍鱼的内脏，所以用刀的时候不要从那个方向割开，以免割破内脏后，腥味很重。如果不小心割破也没事，就好好清醒一下。

STEP2、按照视频中我食指指的方向，是建议用小刀割开的方向。

STEP3、用小刀贴着壳的内壁割开鲍鱼柱。

STEP4、割开后的鲍鱼肉如视频所示。内脏就是深绿深棕色的部位。

STEP5、如视频所示，用手把内脏和那层薄膜撕去。

STEP6、用小刀或手把鲍鱼的嘴割掉。如视频所示，粉红色的那个部位和棕色胃道扔掉，刮干净。

STEP7、用刷子将鲍鱼身体360度刷干净。白白嫩嫩的鲍鱼肉就清理干净啦！