STEP1、半只鸡处理干净，盐生油蠔油淀粉搞匀半个钟入味

STEP2、鲍鱼处理干净切花刀，盐油料酒搞匀入味

STEP3、花胶前一天已㓎开（浸多了，而且这花胶是好货，飞水都化不开，用了部份后来还是未到好吃状态。失败！

STEP4、香菜备好

STEP5、菇已浸好

STEP6、瓦锅洗干净，洋葱块铺底（防糊底）

STEP7、鸡煎至两面金黄，去掉多的油

STEP8、鲍鱼两面煎一下

STEP9、起锅加点油，煸香姜蒜，下花胶，香菇，鲍鱼翻炒（鸡易软化，后放，加生抽豪油等调味，加生粉勾兑的芡，水量适量，喜欢汁捞饭的可以加多点，煮开后倒过瓦锅继续煲十五分钟。摆上香菜即可！