配料表：
详细做法：
STEP1、鱼头打花刀，抹盐料酒腌制半个小时，切蒜末，野山椒末，姜片，姜末，葱花，打个葱结
STEP2、盆子底部垫两根筷子，鱼头抹上辣椒姜蒜，放盐，生抽，油，一点点水，大火蒸15分钟
STEP3、撒上葱末，去掉筷子葱结出锅
STEP4、开吃
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