热菜家常菜
蓬松汁足酱香肉包
配料表：
- 面粉 （500克）
- 酵母 （5克）
- 肉末 （250克）
- 洋葱 （1个）
- 芹菜 （2小根）
- 小葱 （5根）
- 香油 （适量）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （适量）
- 糖 （一茶匙）
- 姜 （2片）
- 耗油 （1汤匙）
- 甜面酱 （2勺）
详细做法：
STEP1、将酵母放入面粉搅拌均匀
STEP2、面粉中加入温水，搅拌成絮状，用手揉成略微湿软的面团（忘照照片了，放入温暖处盖上保鲜膜醒发半小时，拿出来加入一勺油，揉均匀，放回温暖处继续醒发。
STEP3、醒发好的面，不回缩。用手揉一下排气，放回温暖处二次醒发，这次15分钟松弛一下就好。
STEP4、这期间可以来准备肉馅，将以上肉馅用料混合搅拌，加入适量油，搅拌好后将肉馅放入冰箱半小时，这个很重要，可以让肉馅有粘性。
STEP5、包包子的照片就省去了（因为洗手怕麻烦，缺少摄影师，包好后水上锅，再次醒发15分钟，，上汽后25分钟，分钟。
STEP6、隔频都有酱香味儿，我饿了疫情期间食材吃紧，不然每天都想来几个酱肉包子
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