热菜家常菜
笋丁酱肉包
配料表：
- 笋 （500克）
- 五花肉 （300克）
- 雪菜 （一包）
- 面粉 （400克）
- 酱油 （3勺）
- 白胡椒 （少许）
- 蚝油 （少许）
- 面粉 （400克）
- 酵母 （4克）
- 水 （200-210克）
- 葱 （1根）
详细做法：
STEP1、笋洗干净
STEP2、切碎
STEP3、五花肉切丁，切小一点儿
STEP4、锅里倒油，煸炒五花肉
STEP5、煸炒一会儿后，加入笋丁，继续煸炒几分钟
STEP6、加入雪菜我加了生抽和蚝油，白胡椒调味因为雪菜是咸的，我就没有加盐口味可以根据个人口味增减
STEP7、加入切碎的葱花
STEP8、搅拌均匀，放凉备用
STEP9、开始揉面这些材料我用了400克的面粉的量400克面粉，4克酵母，200克水搅拌均匀揉至切面无气孔，大概需要手揉10分钟水的话，我这次面粉吸水性差，用的比较少，水量根据面粉来调整200-210克之间
STEP10、揉好后，室发酵50分钟（室24度）度，可以放蒸锅发酵或者烤箱发酵。时间够话，可以选择一次发酵。揉好面团后，直接包馅发酵
STEP11、发酵完成后，开始包馅皮的大小随意，我的面皮是30克一个一共包了18个包子。其他面团被我女儿霍霍了
STEP12、发酵30分钟左右即可里水烧开，蒸10分钟，焖1分钟
STEP13、好啦
STEP14、好吃
