STEP1、先将牛肉泡放水中，去血水，多换几次水。再将牛肉按照牛肉纤维方向切成小条，大概长4-5厘米（手指粗大小）

STEP2、切好的牛肉放入姜片、八角、桂皮、料酒3勺、酱油我使用的是海天酱油3勺、勺、勺。用手抓拌均匀（可适当放点胡椒粉。腌制4小时左右

STEP3、腌制好的牛肉，不粘锅里不放油，放入花椒、桂皮、香叶、姜片炒出香味，将牛肉水份炒出来。让牛肉更有嚼劲。炒至不再出水份，可将牛肉装入碗里再次腌制。

STEP4、牛肉里入孜然粉大勺、辣椒粉大勺（根据自己吃辣口味来定，我自己比较喜欢吃辣，了接近3勺）勺、海天酱2勺、勺。用手抓拌均匀。喜欢味道大点朋友，勺。

STEP5、将再次拌均匀的牛肉，依次摆放在铺有油纸的烤盘里。

STEP6、放入烤箱里面130牛肉正面20分钟反面20分钟（根据自己烤箱脾气大不大来调整温度，我的烤箱脾气比较大，所以温度没有开特别高）

STEP7、使用的勺子附在最后

STEP8、成品图

STEP9、成品图