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热菜家常菜

㊙️年味‼️椒香红三鱼干‼️年年有余

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红三鱼干 (5条)
  • 姜葱蒜 (1碟)
  • 蒜苗 (1根)
  • 花椒 (1把)
  • 辣椒酱 (1勺)
  • 白糖 (1小勺)
  • 醋 (少许)
  • 清水 (适量)

详细做法:

STEP1、准备红三鱼干,提前浸泡2小时以上。

㊙️年味‼️椒香红三鱼干‼️年年有余

STEP2、洗净,再把鱼肚处理干净一些,用厨房纸吸干水分。

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STEP3、准备姜葱蒜,蒜苗切末。

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STEP4、准备辣椒酱。

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STEP5、用油锅炸一点花椒,捞出沥干油。

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STEP6、用刀背碾压碎装小碟里。

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STEP7、炒锅放油烧热,放红三鱼干。

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STEP8、两面煎至焦黄。

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STEP9、倒入姜葱蒜煸出味。

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STEP10、倒入花椒碎。

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STEP11、加一小碟水。

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STEP12、加一勺辣椒酱和白糖。

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STEP13、摇晃炒锅让扒皮鱼均匀吸收汁水,延锅边淋少许醋。

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STEP14、大火收汁,撒蒜苗末。

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STEP15、盛盘。

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STEP16、美美哒开吃,早餐佐粥也是棒棒哒

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