STEP1、准备好姜，蒜。都切片。

STEP2、先把芹菜，大葱，香菜都切段，洗净备用

STEP3、熬底汤，这一步还是比较关键的。把姜，蒜全部倒进去，大葱杆、芹菜杆选几节放进去。最后加两小勺盐，1.5小勺胡椒粉，开始熬汤。熬汤的水大概1.5-2升。

STEP4、熬汤的间隙准备配菜。牛肉切片，加入1小勺盐和适量水淀粉拌匀腌制

STEP5、豆腐干切条，土豆切薄片，莲白撕成小片如图就可以

STEP6、熬汤时间大概10-15分钟。然后就依次才配菜煮下去，注意有先后顺序的哦。先下豆腐干，煮4分钟。这里要准备一个大点的容器，用来装最后的成品，确保每一步的菜都要装的进去。

STEP7、然后下土豆片，因为土豆片很薄，等水再次开以后，就可以把土豆和豆腐干捞起来放进一个盛菜的盆里。土豆片如果切的后就自己调整时间。

STEP8、接着下莲白，也是下锅没多久就捞起，这里忘记拍图片了。最后就开大火，把牛肉放进去，水开，牛肉变色即可捞起来

STEP9、捞起的牛肉放在最表面上。

STEP10、此时就把剩下的大葱头，芹菜的一半下锅断生，期间加两小勺盐。

STEP11、水开后把锅里的菜叶和汤一起倒进盛菜的盆里，把最后剩下的香菜，大葱叶，芹菜叶铺在最上面，放入辣椒面，花椒面，味精，芝麻可放可不放。

STEP12、另起锅，倒入如图这么多菜油。油熟后，就把油淋到辣椒面上

STEP13、视频附上。看，我的盆多么大。哈哈

STEP14、最后就是拌匀开吃！