STEP1、猪肉切丝，加酱油、料酒、胡椒粉和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟左右。

STEP2、青椒和泡发后的木耳切丝备用。

STEP3、郫县豆瓣酱切碎，加酱油、老陈醋、白糖、盐和淀粉，兑水搅拌均匀。

STEP4、热锅凉油下肉丝煸炒变色，加葱粒、蒜粒爆香。

STEP5、加入木耳和青椒丝翻炒均匀。

STEP6、倒入兑好的料汁翻炒均匀。

STEP7、大火收汁至汤汁浓稠，撒上鸡精、淋入香油即可。