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热菜家常菜

鱼香肉丝

口味全凭自己DIY喜欢甜点多放糖醋番茄酱,喜欢咸口多放盐,细节自行脑补。

配料表:

  • 里脊肉 (300克)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 木耳 (3朵)
  • 葱 (一小段)
  • 姜 (一小节)
  • 蒜 (3瓣)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 鸡蛋清 (一只)
  • 料酒 (适量)
  • 淀粉 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 番茄酱 (一小瓶)
  • 白糖 (适量)
  • 醋 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 详细做法:

    STEP1、胡萝卜木耳葱姜蒜各种切丝

    鱼香肉丝

    STEP2肉丝用盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋清,淀粉腌制十分钟。

    鱼香肉丝

    STEP3、起锅烧油,将肉丝炒熟装盘备用。

    鱼香肉丝

    STEP4、调汁:白糖,香醋,料酒,酱油,淀粉,盐,鸡精。

    鱼香肉丝

    STEP5、起锅烧油,放入葱姜蒜炝锅,放入适量番茄酱翻炒,下入胡萝卜木耳肉继续翻炒,充分混合后加入调好的料汁继续翻炒。

    STEP6、出锅。隔壁小孩都馋完犊子了。

    鱼香肉丝


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