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挑战味蕾巅峰的绝妙美味平底锅鸡翅

2022-03-19 10:41:07

一定要小火煎,如果中途油偏少,可以再加点。

配料表:

  • 鸡翅中 (500克)
  • 油 (适量)
  • 味达美生抽 (1勺)
  • 红烧酱油 (1勺)
  • 蒸鱼豉油 (半勺)
  • 耗油 (1勺)
  • 蜂蜜 (1勺)
  • 盐 (1小勺)
  • 胡椒粉 (1小勺)
  • 花椒粉 (1小勺)
  • 孜然粉 (1小勺)
  • 牛奶 (2勺)
  • 大蒜沫 (4-5瓣)
  • 淀粉/面粉 (50克)

详细做法:

STEP1、这是腌制鸡翅用到的部分调料,传图方便大家选择,牌子无所谓,我个人喜欢这些牌子。配料表的调料最好都有,实在缺少就不放,不过牛奶一定要放,这是让鸡翅鲜嫩的关键。

挑战味蕾巅峰的绝妙美味平底锅鸡翅

STEP2、鸡翅两面划刀或者牙签扎洞洞,把所有的调料倒入鸡翅拌匀,多一会,腌制2小时,小时。

挑战味蕾巅峰的绝妙美味平底锅鸡翅

STEP3、淀粉面粉1:1拌匀,鸡翅两面沾干粉,放入平底锅煎。

挑战味蕾巅峰的绝妙美味平底锅鸡翅

STEP4、不用放太多油,鸡翅能煎出油。

挑战味蕾巅峰的绝妙美味平底锅鸡翅

STEP5、文火慢煎至两面焦黄。

挑战味蕾巅峰的绝妙美味平底锅鸡翅

STEP6、我喜欢吃焦一点的,所以煎的比较焦点。外焦里嫩。此腌制方法腌制的鸡翅也可以省略裹粉步骤,放入烤箱烤。

挑战味蕾巅峰的绝妙美味平底锅鸡翅


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