STEP1、用蚝刀撬开壳，小心不要伤到手啊！

STEP2、洗净，用盐水泡过，沥干。

STEP3、鸡蛋打匀，加入少量生粉，为了塑型。加入盐和胡椒。

STEP4、加入葱末，打匀。

STEP5、平底锅加适量油，油温摊鸡蛋液，小火，加盖焖5分钟。

STEP6、成型后翻身，焖1－2分钟出锅！可以沾点番茄酱，但我喜欢这样吃！