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热菜家常菜

剁椒鱼头

配料表:

  • 鱼头1 (个)
  • 剁椒5 (勺)
  • 小葱2 (根)
  • 姜10 (片)
  • 蒸鱼豉油3 (勺)
  • 料酒3 (勺)
  • 大蒜10 (瓣)
  • 白糖1 (克)
  • 油10 (克)
  • 盐5 (克)
  • 生抽1 (勺)

详细做法:

STEP1、红辣椒切碎,蒜姜切沫,葱切沫

剁椒鱼头

STEP2、锅里热油,把姜蒜末炒香,放入辣椒跟剁椒,放盐,糖,谷氨酸钠

剁椒鱼头

STEP3鱼头提前用黄酒腌制10分钟,炒好的剁椒铺到鱼头上面,起锅蒸10分钟

剁椒鱼头

STEP4、撒葱花,起锅热油,倒入三勺豉油,淋到鱼头上

剁椒鱼头


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