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热菜家常菜

剁椒鱼头

配料表:

  • 胖头鱼头 (1个)
  • 小米辣椒 (5只)
  • 料酒 (2大勺)
  • 葱姜 (适量)

详细做法:

STEP1、准备一个胖头鱼头,中间破开分成两边,清洗干净

剁椒鱼头

STEP2、碗里放点姜丝、半勺盐、两大勺料酒,搅拌后淋在鱼头上去腥

剁椒鱼头

STEP3、热锅下油,放入姜丝和剁碎的辣椒

剁椒鱼头

STEP4、大火炒出香味,过程中适当加一点水,就像这种状态的酱汁

剁椒鱼头

STEP5、将鱼头摆碟,做好的酱汁均匀铺在鱼头上

剁椒鱼头

STEP6、放进蒸烤箱

剁椒鱼头

STEP7、设定100摄氏度,20分钟,家里没有蒸烤箱换蒸锅

剁椒鱼头

STEP8、等鱼蒸好后,上面再撒点葱花

剁椒鱼头

STEP9、起锅烧两勺油,再把热油浇上鱼头上

剁椒鱼头

STEP10、太香啦!

剁椒鱼头


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