配料表:
详细做法:
STEP1、用料酒,盐、胡椒粉、姜片、葱,将鱼头腌制10分钟
STEP2、将罐装的剁椒取出2勺,去汁。将蒜、姜、小米椒放在热油中爆香,加入剁椒,再加上蚝油、蒸鱼豉油、生抽、盐、糖、胡椒粉翻炒。
STEP3、将腌制好的鱼头放在蒸盘上,上面撒上剁椒酱,放进蒸箱120度,蒸10分钟。
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