STEP1、咸鸭蛋洗净备用，胡萝卜切丁，肉剁细，糯米提前泡发

STEP2、将胡萝卜、肉末，糯米放在一起加适量酱油拌匀

STEP3、咸鸭蛋剥开一小洞，倒出蛋清，把之前拌好的糯米等装入鸭蛋里，不要装太满，装7、8分满就可以了。

STEP4、放锅里隔水蒸40-50分钟左右就可以吃啦。