STEP1、瘦肉丝、冬笋丝、胡萝卜丝，木耳丝，青椒丝

STEP2、肉切丝，用料酒、生抽、淀粉抓拌一下。然后先过油炒一下。

STEP3、另起锅多一点油炒郫县豆瓣，炒出红油依次下炒青椒胡萝卜，笋丝及肉丝。

STEP4、最后倒入调好的芡汁：秘方：姜多点、蒜末适量、少许葱末香醋2勺、生2勺、料酒2勺、勺、勺

STEP5、装盘