热菜家常菜
酱牛肉
我没有高压锅，所以就炖煮了两个小时，时间不要太长，两个小时真的就是挺完美的时间，太长的话就会感觉有点柴不好吃了。
配料表：
- 牛腱 （500克）
- 黄豆酱 （5勺）
- 八角 （2个）
- 花椒 （30粒）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （4片）
- 大葱 （1根）
- 姜 （6片）
- 料酒 （4勺）
- 老抽 （3勺）
- 生抽 （4勺）
- 草果 （2个）
- 白芷 （2片）
- 小茴香 （1小把）
- 蚝油 （4勺）
- 冰
详细做法：
STEP1、牛腱肉提前泡5个小时，个小时，不然随便个二三也可，我是没有去白色的筋膜的，因为我喜欢有筋膜的口感，如果你不喜欢的话可以先剔除筋膜
STEP2、泡好水的牛腱肉，切成两半，把上面的辅料都放入后，用刀子给他戳上几刀。
STEP3、随后给牛肉按摩几分钟，封好保鲜膜，放在冰箱入味一晚上
STEP4、直接在昨晚的腌制盆里加水，然后到入锅内，这个时候可以尝一下咸度，如果味道不够可以再加入一点生抽和一点点老抽，大火烧开后，盖上盖子小火2小时即可，中间不要频繁打开盖子，如果要更入味的话可以再浸泡一夜
STEP5、我这个是浸泡了一夜的
STEP6、切好开吃，这次腌制过后的入味的
STEP7、挺好吃的，明天早上起来下面再切入几片也是很巴适的
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