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热菜家常菜

超好吃的火锅鸡爪

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡爪 (1斤)
  • 姜 (几片)
  • 干辣椒 (几个)
  • 八角 (1个)
  • 香叶 (几片)
  • 桂皮 (1小块)
  • 茴香 (一小把)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 火锅底料 (1小块)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 啤酒 (1罐)

详细做法:

STEP1鸡爪去脚趾,冷水下锅,放入姜片和料酒

超好吃的火锅鸡爪

STEP2鸡爪煮熟后捞起,用冷水冲洗;另起油锅,下入姜片和豆瓣酱,炒香

超好吃的火锅鸡爪

STEP3、加入火锅底料炒化

超好吃的火锅鸡爪

STEP4、加入清水(我用的是啤酒)、生抽、老抽(生抽,老抽)

超好吃的火锅鸡爪

STEP5、下入鸡爪,并将香料包(香叶、桂皮、八角、茴香、辣椒)加到锅里

超好吃的火锅鸡爪

STEP6、大火烧开后转小火焖煮40-50min(我用的是炒锅和电磁炉,40min就软糯了)

超好吃的火锅鸡爪


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