配料表:
详细做法:
STEP1、鸡爪去脚趾,冷水下锅,放入姜片和料酒
STEP2、鸡爪煮熟后捞起,用冷水冲洗;另起油锅,下入姜片和豆瓣酱,炒香
STEP3、加入火锅底料炒化
STEP4、加入清水(我用的是啤酒)、生抽、老抽(生抽,老抽)
STEP5、下入鸡爪,并将香料包(香叶、桂皮、八角、茴香、辣椒)加到锅里
STEP6、大火烧开后转小火焖煮40-50min(我用的是炒锅和电磁炉,40min就软糯了)
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