配料表:
详细做法:
STEP1、选择琵琶腿解冻,去皮,切块,去骨
STEP2、加蛋清姜片盐淀粉料酒生抽蚝油抓匀,腌制20分钟以上
STEP3、干辣椒切成小段
STEP4、切出来去了籽小半碗
STEP5、第一次炸鸡肉,我是6热的时候下锅,一直搅拌,避免粘锅。炸到金黄色,捞起来,等一会儿(10后)在下锅紧一次1捞起来这样吃起来外焦里嫩。
STEP6、我忘了拍爆姜片蒜和辣椒的图了。把油烧热,加入姜片、蒜头、葱段、花椒爆香,到姜变得金黄,加入干辣椒,快速翻炒避免糊锅,然后话题鸡丁,爆炒,撒入孜然粉、熟芝麻起锅装盘欧啦
STEP7、非常下饭非常过瘾的一道家常菜
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