STEP1、肉切丝放入大碗里，加入上述用料步骤的第三步骤腌制肉丝，备用。接着准备步骤，就是上述的第四步，备用。

STEP2、腌肉备用，调制酱汁儿备用，此时处理上述第一步骤，全部改刀切丝后备用。最后把第二步准备好备用！起锅烧油，下入腌制的肉丝煸炒好后盛出来备用，起锅烧油，下入葱姜蒜和红树椒段煸炒后，放入郫县豆瓣酱翻炒出红油，依次下入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒，把炒好的肉丝下入锅里翻炒两下，加入调好的酱汁儿翻炒！

STEP3、最后出锅盛入盘中！

STEP4、准备开饭咯！

STEP5、色香味俱全，鱼香肉丝盖浇饭也是同样做法，就是汤汁儿多点。