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热菜家常菜

越式牛肉粉

2022-03-19 10:41:07

1.碗底鱼露依个人口味添加。2.红葱头可以用洋葱代替,这两种煮制后会产生甜味。3.喜欢甜点的可以加入椰糖在汤底。4.有条件的同学可以用牛骨鸡骨提前熬制汤底。

配料表:

  • 牛肉 (150克)
  • 鱼露 (3勺)
  • 黑椒 (适量)
  • 九层塔 (1把)
  • 豆泡 (4个)
  • 米粉 (2块)
  • 玉米粒 (1份)
  • 红葱头 (3个)
  • 小辣椒 (1个)
  • 南姜 (2片)
  • 香茅 (1根)
  • 柠檬 (1个)

详细做法:

STEP1、配料切块

越式牛肉粉

STEP2牛肉切薄片,用鱼露1勺腌制

越式牛肉粉

STEP3、热锅,少许油,爆香香料

越式牛肉粉

STEP4、香料味道出来后,倒入滚水煮开。

越式牛肉粉

STEP5、依次放入玉米粒,豆泡,米粉。米粉。

越式牛肉粉

STEP6、在碗底放入1勺鱼露,适量胡椒粉。

越式牛肉粉

STEP7、焯熟牛肉,剩出米粉。放上九层塔。挤上柠檬汁。

越式牛肉粉


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