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热菜家常菜

鱼香鸡丝

2022-03-19 10:41:07

1.全程中大,其实火力问题是根据锅里情况随时调整的,不能只拧灶头不关注锅里。2.假如放笋丝也可,不过需要事先焯水。

配料表:

  • 胡萝卜
  • 青椒(皱巴巴的柿子椒)
  • 木耳 (泡发)
  • 鸡胸肉
  • 生抽
  • 老抽
  • 淀粉
  • 葱姜蒜
  • 意面专用番茄酱(见图4) (至少1大勺)
  • 料酒
  • 甜面酱 (适量)

详细做法:

STEP1、没拍食材图,盗取别人一张。

鱼香鸡丝

STEP2、调酱汁:我有多懒,各种截图。

鱼香鸡丝

STEP3、1,切菜如图。2,调酱汁,如图,这个量吧其实具体还是得根据你的食材量来决定。3,腌制鸡胸肉:生抽少量胡椒()。4,炒鸡胸肉时,挤少量甜面酱。()我感觉在这道菜里蚝油没有面酱效果好。5,葱姜蒜炝锅时,放图四那瓶酱()炒香。6,我全程没放盐,你可以放7,重点讲完,讲炒菜。热锅凉油,炒鸡胸肉,8分熟时挤些甜面酱,微微上色盛出(2分钟)。底油,葱姜蒜炝锅,没变色前意面番茄酱(至少一大勺)炒香(分钟)。切好的青椒胡萝卜木耳丝,继续翻炒(分钟)。炒好的鸡胸肉,淋酱汁,分钟(薄),沿锅边点些明油()翻匀,出锅。

鱼香鸡丝

STEP4、本菜秘籍在此!不用又咸又辣的豆瓣酱,换这个,酸甜可口,一碟菜能送三碗饭很适合小朋友(3)

鱼香鸡丝


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