STEP1、猪肉切片或者条，可以带一点肥肉，口感更香脆。

STEP2、切好的肉加入蒜末、姜末、花椒和干椒末。打入两个鸡蛋，混匀。

STEP3、加入三勺淀粉，混匀。

STEP4、等油热后依次放入。炸至金黄色放凉，二次复炸。

STEP5、番茄酱、淀粉、水、白糖混匀加热，放入炸好的肉翻炒。

STEP6、每块肉完美裹上淀粉后，盛出。