STEP1、12个鸡翅清洗干净差不多500克，鸡翅每面切3刀，好入味

STEP2、再泡20分钟泡出血水

STEP3、捞出沥水放入料酒，蚝油，胡椒粉，盐，孜然粒，蒜末，盐

STEP4、抓拌均匀，放置30分钟或者更长时间

STEP5、准备玉米淀粉和中筋面粉

STEP6、鸡翅放入混合的两种面粉里边裹一层

STEP7、裹鸡翅之前先热上油，节约时间，插进筷子去有气泡往上冒，开始下入鸡翅

STEP8、第一遍中小火炸8分钟，捞出，我的锅小分两次炸的，此刻已经熟了，我女儿闻到香味过来拿走了2块

STEP9、再次热油使油温升高

STEP10、高油温复炸2分钟出锅，我女儿要一起吃就不用撒调料了，如果成人吃就撒点辣椒面

STEP11、脆的感觉连骨头都想吃下去

STEP12、一定要做，一定要做