热菜家常菜
糖醋排骨
1，排骨尽量单独先煮熟，不要和酱汁炒的时间太久，会抢跑肉味，只要保证排骨上裹一层酱汁就行.2,煮熟的排骨要炸一下，会特别酥脆3,番茄酱，白糖，醋比例为1比1，加两勺白醋就够了，如果想吃一些酱香味，可以加一勺酱油，口味是那种甜甜咸咸的味道。4，糖一定不可以大火熬，容易发苦。，要小火慢慢熬。
配料表：
- 排骨 （500克）
- 番茄酱 （5勺）
- 白糖 （100克）
- 白醋 （2勺）
- 淀粉 （适量）
- 姜片 （2片）
- 小葱 （一根）
详细做法：
STEP1、排骨大火煮开，撇去上面浮沫，捞出来洗净。
STEP2、放入，姜，小葱，倒入少许料酒，适量盐入味。中火煮近一个小时，直到把骨头煮的酥软。
STEP3、裹上淀粉，下锅温油炸一分钟左右
STEP4、加入一点点油，大量番茄酱和白糖，2勺白醋，少许的水，把糖炒出气泡。一定要小火炒，切记。
STEP5、放入排骨，翻炒一分钟，加水淀粉收汁，出锅。
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