STEP1、火鸡超过10斤提前从冰冻拿出来放冷藏，要2天才能解冻。做火鸡的前两天拿出来冷水洗干净，开水烫一边鸡身。一颗洋葱切半，擦5遍鸡身，里里外外，再用60克盐和30克胡椒粉均匀涂抹全身，3遍。最后把火鸡抱起来插在一个酒瓶上宝菊沥干水分，放到晚上保鲜膜包裹放冷藏一夜。

STEP2、第二天，冰箱拿出来回温2小时，酒瓶可以拿掉了，水分差不多了没了。准备第二道按摩油，奶油奶酪、奶油混合2根百里香，1跟迷迭香，香料要切碎。然后按摩鸡身3遍。对不听按摩才入味。然后再用保鲜膜包裹放冷藏。

STEP3、第三天火鸡要开烤了，从冰箱拿出来回温，边做填馅。所有喜欢的水果蔬菜都能放就是要水分少的水果蔬菜。放点迷迭香，培根抄一抄，炒到糊糊装，我也加了奶油奶酪和奶油。但没放盐，因为怕火鸡咸。但是水果放橙子和柠檬要少放，因为皮是苦的。

STEP4、填塞的食材放凉，火鸡也回温好了，就开始塞吧，可以那个大铁勺往里面紧紧塞进去了。这样鸡胸可以饱满不至于烤焦。用厨房用纸擦干鸡身表面，刷一层油，撒胡椒粉。然后用锡纸包裹鸡尖、鸡腿跟。用一根绳子从鸡翅后面往前交叉到鸡腿上绑个结，固定鸡身，最后pp塞个橙子，还有漏的地方用牙签串起来。防止填塞的食材漏出来。

STEP5、鸡身上放个迷迭香，就可以进烤箱了哦。

STEP6、考的时候要用200烤箱15分钟，然后调整到170烤箱3个半小时。中间每隔半小时看一下哪里颜色深就盖一层培根，培根焦了就盖锡纸，最后半小时颜色不匀的耍蜂蜜。

STEP7、最后圣诞大餐完成了。第一次写作业，大家谅解哈。