热菜家常菜
梅干菜焖肉
1、梅干菜在泡之前一定要多清洗几遍，洗掉泥沙类。2、梅干菜清洗后多泡一些时间，可以缩短焖的时间（一般1.5-2个小时）3、我用的这款梅干菜没有盐分，如果是咸的梅干菜，注意在做的过程中适量添加酱油等，以免过咸。
配料表：
- 梅干菜 （150g）
- 带皮五花肉 （500g）
- 白糖 （20ml）
- 酱油 （15ml）
- 料酒 （15ml）
- 盐 （2g）
详细做法：
STEP1、五花肉，梅菜准备好。五花肉，切片，锅内加适量水，姜片，葱段，煮个几分钟去掉血水。捞出待用
STEP2、梅干菜用清水多洗几遍，泡软后拧干水份待用。（大约泡一个半小时）
STEP3、泡完后的梅菜干切细。
STEP4、把切好的五花肉和梅菜干装入盘中备用
STEP5、锅置火上烧热，倒适量油，放入白糖熬化，将肉块倒进去炒糖色，并加酱油，料酒翻炒，再加入拧干的梅干菜一起炒，加入少量盐、糖。
STEP6、焖个半个小时左右。
STEP7、等五花肉酥烂，梅干菜软棉时囗感最佳，那时候的梅干菜最下饭，那味道香得哩
STEP8、香味扑鼻，很好的下饭菜
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