STEP1、将鸡胸肉、胡萝卜、苹果、洋葱、姜切块

STEP2、放进绞肉料理机

STEP3、搅打成细腻的肉泥

STEP4、倒入蛋清、胡椒粉、盐、鸡精、嫩肉粉、料酒，再搅打混合

STEP5、混合好后，把刀片取出用勺子再顺一个方向搅，稍微上劲儿成型即可！

STEP6、将鸡肉泥装入裱花袋

STEP7、锅中水烧开，将裱花袋剪开一个口子，用小勺子托着将鸡肉挤在勺子上，挤出一个丸子就放入锅里，依次做好所有的丸子，中小火将丸子煮得上浮表面即可