STEP1、准备食材及配料，计量看用料明细

STEP2、首先萝卜去皮，切成一毫米厚的薄片

STEP3、起锅烧开水，水沸腾加入萝卜片，烫煮一分钟捞起（千万不要烫过头）

STEP4、萝卜片捞起放入冷水中备用

STEP5、肉馅调配：1/4盐、一勺料酒、半勺生抽、1/4胡椒粉、姜末、葱末、1/3白糖、三勺清水、一勺淀粉混合一起，搅拌均匀备用

STEP6、取一片萝卜片，加入肉沫，如图形状

STEP7、一个个排列，最后成图片样子

STEP8、放蒸锅大火蒸十分钟焖两分钟（从上汽开始计时）

STEP9、蒸好的萝卜汁水倒入锅中，汁水不够可以加点水，加入半勺生抽、一勺蚝油，用淀粉勾成薄芡。

STEP10、勾好的薄芡均匀淋入盘中，撒点葱花小米椒点缀，一道卖相美观，味道鲜嫩清甜萝卜酿肉就做好了。