STEP1、新鲜牛肉，如黄瓜条或者是脊肉

STEP2、牛肉切片，不要太厚也不要太薄

STEP3、放姜丝、生抽、生粉、料酒、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡粉腌制半小时左右

STEP4、抓拌均匀

STEP5、孜然或者孜然粉

STEP6、烧烤辣椒面

STEP7、大蒜、姜切碎

STEP8、炸锅倒入适量菜籽油

STEP9、大火烧热，牛肉下锅油炸，根据个人口感，喜欢干一点就多炸一下，喜欢嫩一点就少炸一会

STEP10、炸好漏勺捞出沥干

STEP11、我喜欢口感嫩一点，所以炸得不干也不焦

STEP12、炒锅中放入少许油，大火爆香大蒜、姜粒

STEP13、倒入炸好的牛肉

STEP14、倒入烧烤辣椒面、熟白芝麻、孜然，翻炒均匀

STEP15、再加入少许老抽上色

STEP16、翻炒入味即可出锅