STEP1、将肉切成小块，葱切小段放到绞馅机里打碎（越碎越好）

STEP2、将淀粉放入40克水中搅匀，然后放入面粉，搅好后倒入肉馅中，顺时针搅匀。

STEP3、蛋清蛋黄分离，将蛋清倒入肉馅中搅匀，蛋黄备用。

STEP4、将准备好的容器抹油（为了好脱模），将搅好的馅放入容器中，抹平，上锅蒸20分钟，将蛋黄抹到午餐肉的表面，上锅蒸5分钟。

STEP5、出锅

STEP6、切片