STEP1、肉片加淀粉、酱油、料酒腌制片刻；干木耳用冷水泡发，去蒂洗净后，撕成小片备用。

STEP2、蒜、姜切片，大葱切段，泡椒对切。

STEP3、热油适量，加葱姜蒜泡椒炒香，然后下肉片翻炒片刻。

STEP4、下木耳继续翻炒，至木耳炒熟。最后起锅前，倒入提前备好的芡汁（醋淀粉白糖，加水调匀。

STEP5、装盘即可。