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热菜家常菜

懒人版咸鸭蛋

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸭蛋 (20个)
  • 盐 (150克)
  • 保鲜膜 (半卷)
  • 高度白酒 (20克)

详细做法:

STEP1、买的鸭蛋有点小贵,看在是笨鸭蛋,贵点贵点。28RMB买了19个。好奇为啥买这数吧,是因为这鸭蛋得和卖家定,她婆婆家下多少,帮我带多少

懒人版咸鸭蛋

STEP2、用百洁布或者钢刷把表面刷干净,控干水分。

懒人版咸鸭蛋

STEP3、充分晒干(1-2天),让毛孔通透

懒人版咸鸭蛋

STEP4、白酒倒入碗中,在白酒中咕噜一圈

懒人版咸鸭蛋

STEP5、再放到盐里咕噜一圈,粘上盐

懒人版咸鸭蛋

STEP6、放在保鲜膜上,包好

懒人版咸鸭蛋

STEP7、包好的状态

懒人版咸鸭蛋

STEP8、放置在阴凉干燥处,般20-30天就好了,取决于室内温度。温度高,分子运动快。般20-30个,个,再接着20-30个,正好供上吃,还不会导致时间过长,咸度过大。

懒人版咸鸭蛋

STEP9、晒几张成品图

懒人版咸鸭蛋

STEP10、个保个好

懒人版咸鸭蛋

STEP11、下次准备在盐里加些五香粉,看看能不能做五香咸鸭蛋

懒人版咸鸭蛋


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