配料表:
详细做法:
STEP1、买的鸭蛋有点小贵,看在是笨鸭蛋,贵点贵点。28RMB买了19个。好奇为啥买这数吧,是因为这鸭蛋得和卖家定,她婆婆家下多少,帮我带多少
STEP2、用百洁布或者钢刷把表面刷干净,控干水分。
STEP3、充分晒干(1-2天),让毛孔通透
STEP4、白酒倒入碗中,在白酒中咕噜一圈
STEP5、再放到盐里咕噜一圈,粘上盐
STEP6、放在保鲜膜上,包好
STEP7、包好的状态
STEP8、放置在阴凉干燥处,般20-30天就好了,取决于室内温度。温度高,分子运动快。般20-30个,个,再接着20-30个,正好供上吃,还不会导致时间过长,咸度过大。
STEP9、晒几张成品图
STEP10、个保个好
STEP11、下次准备在盐里加些五香粉,看看能不能做五香咸鸭蛋