热菜家常菜
咸鸭蛋
鸭蛋洗干净以后一定要晾干水分晒太阳裹酒，这步非常重要，这样做才会有油心哦！如果没有太阳一定要把晾干的时间加长点
配料表：
- 新鲜的鸭蛋 （30个）
- 花椒 （十几颗）
- 八角 （两颗）
- 食盐 （350克）
详细做法：
STEP1、把鸭蛋清洗干净在太阳下晒干
STEP2、给鸭蛋喝高浓度的酒，也就是把蛋放在装了酒的碗里打个滚
STEP3、把喝了酒的蛋放在无水无油干净的玻璃瓶里并密封包装好，焖一下。等同时在做的卤水
STEP4、把烧转小火倒入盐，直加盐到饱和状态再烧时加入花椒、八角等香料，等变成黄色了关火，在1：0.5在。
STEP5、等水凉冷了倒进装了鸭蛋的瓶里，记住水要把鸭蛋泡过哦
STEP6、把装了鸭蛋密封好的瓶子放在阴凉通风的地方28天就可以拿出来煮了
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