热菜家常菜
霸道姜辣鸭翅鸭掌
一顿吃不完第二顿可以加些配菜，在汤汁炖煮后都非常入味，这次尝试了千张和胡萝卜，胡萝卜比较难煮透，可以先把易烂的鸭翅盛出来，胡萝卜煮好后再加入即可。
配料表：
- 鸭掌 （300克）
- 鸭翅 （300克）
- 姜 （1大块）
- 干辣椒 （8个）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （4勺）
- 盐 （2克）
- 卤料包 （1小包）
- 郫县豆瓣 （2勺）
- 大葱 （1根）
- 啤酒/红酒 （1厅/300ml左右）
- 花椒 （一小把）
- 香菜 （3-4根）
详细做法：
STEP1、鸭翅鸭掌入水汆烫，水中花椒一小把；姜4-5片；料酒适量；大葱2段
STEP2、汆水后盛出，温水洗净备用
STEP4、加入适量糖、生抽、老抽，继续翻炒，加入啤酒/红酒（通常啤酒的较多，这次因为家里储备的啤酒完，红酒，翻炒均匀
STEP5、加入适量开水（基本没过食材），入砂锅，煲30-40分钟（鸭翅比较容易烂，鸭掌稍微耐炖一些），撒上葱段、香菜即可出锅
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