更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 荤菜家常菜 列表

热菜家常菜

滋补胡椒猪肚鸡

1.白胡椒粒和牛奶很重要不可缺少2.猪肚一定要洗干净,不然味儿很大3.有鸡精的加一点鸡精味道更鲜美,我们家孩子喝所以我就没放了4.如果水炖少了需要加水记住加热水,不要加凉水

配料表:

  • 走地鸡 (半只)
  • 猪肚 (1个)
  • 生姜 (两小块)
  • 白胡椒粒 (50粒)
  • 党参 (1根)
  • 黄芪 (2片)
  • 干桂圆 (3-5颗)
  • 红枣 (2-3颗)
  • 枸杞 (4-5粒)
  • 花椒 (20粒)

详细做法:

STEP1、鸡砍成小块,活杀的话就清理干净血水滤干,如果是冷冻的就要清理干净鸡后过一下水.

滋补胡椒猪肚鸡

STEP2、注意猪肚要整个先洗干净,这一步最麻烦,用盐和醋搓掉肚上的粘液,或者用面粉洗,还有一个办法卖猪肚的人教我的滴几滴炒菜的油搓洗,然后用水冲掉,但是我觉得如果猪肚很脏的话用盐和醋洗的最干净,一次不行就多洗几次,最后整个猪肚过一下水,水里放姜片、花椒粒和料酒,煮到猪肚硬起来了.捞出来切条也行,切块也行,看个人爱好.

滋补胡椒猪肚鸡

STEP3、准备这些香料和配料,用水冲冲,喜欢胡椒味重的可以把白胡椒粒拍碎.

滋补胡椒猪肚鸡

STEP4、牛奶很重要在这个汤里,1包.

滋补胡椒猪肚鸡

STEP5、然后放水加入姜片、鸡、猪肚和其他除了枸杞之外的配料,水开加入料酒和盐,大火开了以后盖上盖子转小火.

滋补胡椒猪肚鸡

STEP6、半个小时之后把准备的牛奶都加进去,继续炖45分钟.‼注意‼不喜欢那么多鸡油的亲们,可以少许撇去一些,但是记住不要全撇了那样汤不香也不好看.

滋补胡椒猪肚鸡

STEP7、最后加入枸杞炖继续小火炖15分钟,如果喜欢猪肚软一点的亲们就继续炖15-30分钟,可以尝一尝,不行在加时间

滋补胡椒猪肚鸡

STEP8、完成啦!!!奶白色的猪肚鸡汤,外加白胡椒粒的飘香,口水流一地.

滋补胡椒猪肚鸡

STEP9、配上一碗辣椒碟,完美完美完美

滋补胡椒猪肚鸡


上一篇:简易版*猪肚包鸡
下一篇:胡椒猪肚鸡

家常菜做法         Sitemap    Baidunews