STEP1、准备食材、五花肉切薄片、蒜切末、茄子切薄条（这样容易蒸）

STEP2、茄子切条，然后直接铺到蒸格上面蒸，之所以没拿盘子装，是因为直接放蒸格上面蒸熟的比较快，蒸的同时去准备调味。

STEP3、1先下五花肉煸出油、五花肉尽量煸干一点、然后加入蒜末爆香。2拿个小碗调味，1小勺盐、两勺糖、鸡精、酱油和蚝油适量、然后加点水和均匀。

STEP4、加入调好的汁，煮开，这个时候你尝一下咸淡。

STEP5、蒸好的茄子装盘，然后倒入炒好的汁再蒸一下就可以了。

STEP6、差不多出锅的时候撒点葱花就搞定了。