1、注意最后一步，是关键，一定加入番茄酱和糖调味儿。要不没有这么红颜色。味道也不浓郁。2、为了要土豆淀粉，我切好土豆没有泡水。如果不喜欢淀粉太多，可以切完土豆把淀粉洗去。3、炖牛肉一定把西红柿放在最底层，然后是洋葱，牛肉，各种料，在放水，因为西红柿水比较多，不容易胡锅。4、牛肉牛腩，牛腩，牛腩，重要事情说3遍。5、我也想不起来还有什么细节了，不会再私聊我吧。