热菜家常菜
立冬丨水盆羊肉
在煮羊肉时，花椒和小茴香可适量多放些，这样可以增香提味，让汤味更浓郁。
配料表：
- 羊肉 （500g）
- 粉丝 （300g）
- 花椒小茴香八角桂皮 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 姜 （1块）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、羊肉洗净放入冷水锅，大火烧开，煮开后撇去浮沫；，往锅里加入花椒、小茴香、八角、桂皮、姜片，盖上锅盖，转小火煮一个半小时；
STEP2、粉丝提前用冷水泡好，羊肉煮好后捞出，待羊肉凉后切薄片；
STEP3、碗里放些粉丝，上面放切好的羊肉，锅里舀几勺羊肉汤大火烧开，再倒入碗里放好的粉丝和羊肉，煮约2分钟；
STEP4、根据个人口味加盐、胡椒粉盛到碗里，最后撒上香菜即可。
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