STEP1、大蒜切成蒜末备用,刚才忘了说,蒜末一定要清洗一下,因为里面的粘液有股奇怪的味道而且会导致蒜末烧煳

STEP2、把所有调料和蒜末混合,把鸡放里面腌制两小时或更久

STEP3、鸡腌好后,放一边晾干水,可以用竹签串起来放盆子上晾,最重要的是鸡皮要够干,也可以用吹风机吹干

STEP4、鸡晾干以后刷油,放进烤炉里开最高温烤至鸡皮金黄内部没有血水,喜欢更脆的可以烤久一点，但注意不要烤糊了

STEP5、剩下腌肉的料汁可以加点水糖蚝油淀粉勾芡,把料汁浇在烤鸡上